SİHİRLİ TATLAR

MERHABA - DUYURU

15/9/2009 · Kategori: Guncel

Yeniden merhaba,

Uzun bir aradan sonra yine birlikteyiz. Eskisi gibi sürekli tarif veremeyeceğim çünkü evde 4 yaşında ve 4 aylık iki tane canavar var. Bir de işe başladığım eklenirse nerede pratiklik orada ben diyebiliriz.

Ankara'da yaşayan blog ve yemekseverlere ufak bir duyurum olacak. Bloğumu takip edenler, hamilelik dönemimde yemek kursuna gittiğiimi bilirler. Şimdi bu yemek kursu yeniden başlıyor. Birer aylkık periyodlar halinde. İlgilenenlere duyurulur.



Gerçek mutfakta yemek yapmaya ve yaptığınız yemekleri restoranda yemeye ne dersiniz?
Divan otel mutfağını sizin için açtı
 
                         1 Aylık Kurs Programı: 280 TL
1 ay boyunca Haftada 1 gün 3 – 4 saat sürecek olup, 4 course yemek yapılıp  yapılan yemekler Kavaklıdere şarapları eşliğinde Divan brasserie de yenilecektir.
 
Programlar hafta 1 gün 3 – 4 saati kaplamakla beraber öğlen 15:00- 18:00 arası akşam 19:00 ile 22:00 arasında olmaktadır.
Gruplar 8 kişi  olup, en az 5 kişi olma zorunluluğu olmaktadır.
 
Yapılan bütün yemeklerin tarifleri ve yapılışlarını   anlatan  dokumalar derse başlamadan önce kursiyerlere sunulmaktadır ..
 
İlk gurubumuz 28 Eylül p.tesi başlayacaktır
 
Kayıtlarımız 10 Eylülde itibaren  457 40 04  numaralı telefondan    Hazel hanıma yaptırabilirsiniz 
 
Bu program dışında istek doğrultusunda 5 kişi olmak koşuluyla özel guruplar açılmaktadır
 
Ödemelerinizde kredi kartıyla yapabilirsiniz
 
Oto parkımızı ücretsiz
 
   YÖRESEL VE DÜNYA MUTFAKLARI 
p.tesiSalıÇarşambaPerşembeCumac.tesi
     
19:00-22:0015:00-18:0019:00-22:0015:00-18:0019:00-22:0010:00-13:00

 
 
 
Eğlencenin yeni adı
 
www.eglenceliyemek.com

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

BEBEK

3/6/2009 · Kategori: Cocuk

7 mayıs'ta aramıza katılan 2. oğlum nedeniyle yazılarıma kısa bir ara vermek zorundayım. 2 çocuklu yaşama alışana ve bebek biraz büyüyene kadar sizlerle olmayacağım.

Sevgiler

Yemek Sihirbazı

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

GÜNÜN MENUSU (YEMEK KURSU)

2/4/2009 · Kategori: Guncel

Deniz Mahsülleri Çorbası



Sezar  Salata



Bonfile-Cafe de Paris Sos ile



Çilekli Tart

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

YEMEK KURSU DENEMELERİ

2/4/2009 · Kategori: Guncel

Barbunya Çorbası ( Sopa De Frijoles)



Meksika Böreği (Quesadillas)






İlk hafta Meksika Mutfağından denemeler yapmıştık. Ben de evde denedim. Çok lezizdi.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

YEMEK KURSU-GİFT&GOURMET HOUSE

2/4/2009 · Kategori: Guncel

ŞARAP TADIMI







Şeflerimiz: Ali Açıkgül, Mehmet Ali Menemen

www.chefali.com  

www.malichef.com




İşte ben; deniz ürünleri çorbasının malzemelerini doğruyorum.  Bebek şimdiden gurme olarak yetişiyor.



Yemekler hazır ve artık yemeye başladık. Bu hafta bir süpriz vardı. Kavaklıdere şaraplarından bir hanım bize şarap tadımı ile ilgili bilgiler verdi.



İşte hepimiz mutfaktayız.

Sevgili Özlem hanımcım, Şeflerimiz, ben ve bebek



Merhaba,

Uzun zamandır aklımdaydı yemek kursuna katılmak. Nedense hep erteledim. Sonunda doğuma 2 ay kala aklım başıma geldi. Bebek gelince gidemeyeceğimi hatırladım ve hemen kursa başladım. Değerli şefler ve sıcak grubumuzla 3 saatin nasıl geçtiğini anlamıyorum. En güzel kısmı da kurs sonunda yemekleri tatmak. Yemeğe gönül vermiş tüm blogculara
öneririm.

Burada öğrendiğim tariflerden bazılarını evde denedim. Ama yayınlamayacağım. Çünkü Şeflerimizin ufak sırları, özel tarifleri var sadece fotoğrafları yayınlayacağım. Umarım hoşgörürsünüz. Zaten hepimizin istediği bu değil mi? EMEĞE SAYGI.

Sevgiler

Yemek Sihirbazı


Kursla ilgili bilgileri alabileceğiniz adres:

http://www.eglenceliyemek.com

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

TAVUKLU KARNIBAHAR GRATEN

27/3/2009 · Kategori: Ana Yemekler

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar
200 gr haşlanmış tavuk eti
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos:

3 su bardağı süt
5 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Karnabaharı parçalayıp haşlayalım. Haşlanan karnabaharı borcama alalm. Soğanı tavada zeytinyağı ile kavuralım içerisine sarımsak rendelenmiş havuç ve haşlanmış tavukları ekleyerek kavuralım. En son kıyılmış maydanozları ekleyerek tavadadaki karışımı borcama ekleyip karnabaharlarla karıştıralım. Tuz ve karabiberi ekleyelim.

Beşamel sos için süt, un ve yağı karıştıralım. Sosu borcama ekleyip malzemeleri fırına verelim. Üzerine kaşar rendesini unutmayalım. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (5) Yorum yaz!

AŞURE

27/3/2009 · Kategori: Tatlilar

Aşure zamanı geçti ama ben tarifi bir türlü yayınlayamadım. Artık doğuma da az kaldığı için arşivde bekleyen tarifleri bitirmeye çalışıyorum. Sanırım doğumdan sonra bir süre ara vermek zorunda kalırım.  Tarifin orjinali yemekgunlugum.blogs.com da. İlk aşuremi 5 sene önce bu tariften yapmıştım. İlk çocuğuma hamileydim. Şimdi bu tarifi değiştirerek kullanıyorum. Çünkü evdekiler fıstık, fındık vs.. gibi çok karışık aşureyi sevmiyorlar. Sizlerde damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.

İşte aşure tarifi:

Malzemeler: 

2 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı nohut
3/4 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
20 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
2,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz

üzeri için :
ceviz,fındık,tarçın

1 gece önceden buğday, fasulye ve nohutu ıslayalım. Ertesi gün nohut ve fasulyeyi haşlayalım, buğdayı da ayrı tencerede yumuşayana kadar  haşlayalım. Üzerlerini 4 parmak geçecek kadar su koymanız yeterli olacaktır.

Kayısı üzüm ve incirleri temizleyip yıkayalım. Küçük küçük doğrayalım. Kayısı, üzüm ve incirleri bir tencerede üzerlerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek 10-15 dakika kaynatalım.

Sonra tüm malzemeleri büyükçe bir tencerede karıştıralım ve 15 dakika kadar daha kaynatalım. Eğer suyu az gelecek olursa üzerine kaynamış su ilave edelim. Daha sonra şekerinide ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra kaselere alabilirsiniz. Aşureler soğuduktan sonra katılaşır. Sulu seviyorsanız bu detayı gözönünde bulundurun. Kaseleri ceviz ve tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

ERİKLİ KEK

26/2/2009 · Kategori: Kekler

Uzun zamandır, yayınlanmak için bekleyen bir tarif daha. Tarifin orjinali şeftaliliydi ama ben evde erik olduğu için erikli yapmıştım.

Malzemeler:

3 adet yumurta
2,5 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
7-8 adet mürdüm eriği
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Yumurta ve toz şekeri iyice karıştıralım. Sıvı yağ, süt ve vanilyayı ilave edip çırpalım. Kabartma tozu ve unu da ekleyip yine çırpalım. Kek hamurunu kalıba dökelim. Üzerine dilimlediğiniz erikleri dizip 180 derecelik fırında pişirelim. Üzerine dilerseniz pudra şekeri dökerek servis yapınız. Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

İŞKEMBE ÇORBASI

25/2/2009 · Kategori: Ana Yemekler

Yılbaşı soframızdan genel görüntü. Yine misafirden dolayı elim ayağım karıştı ve işkembe çorbasını tek başına fotoğraflayamadım.  Servis tabaklarında görüldüğü üzere işkembe çorbası tarifi:

Malzemeler:

1/2 kg dana işkembe
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon suyu
1 kahve fincanı sirke
7-8 diş sarımsak
tuz
tereyağ, kırmızı biber

Hazırlanışı:

Ben işkembeyi temizlenmiş ve doğranmış olarak migroslardan alıyorum. Et reyonunda Maret'in işkembelerini kiloyla satıyorlar. İşkembeleri düdüklü tencerede haşlayınız. Haşlandıktan sonra eğer suyu az is su ilave edip kaynatmaya devam ediniz. Rondoda yumurta sarısı, limon suyu, un ve yoğurdu iyice karıştırınız. Bu karışımı kaynayan işkembenin suyundan alarak inceltiniz ve ılıştırınız. Sonra bu karışımı yavaş yavaş tencerede kaynayan işkembeye dökünüz. Sürekli karıştırınız. Karıştırırken sirke ve dövülmüş sarımsakları da ilave ediniz. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra, üzerine tereyağında yakılmış biberleri gezdirerek servis ediniz. Afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

HUMUS

25/2/2009 · Kategori: Ana Yemekler

Yılbaşında hazırladığım menüden devam edelim.  Biraz geç kaldım yayınlamakta ama rahatsızlığım nedeni ile ilgilenemedim.

Malzemeler:

250 gr nohut
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı su
5-6 diş sarımsa
2 adet limon suyu
tuz, 1 çay kaşığı kimyon
tereyağ, kırmızı biber, sumak

Hazırlanışı:

Nohut haşlanıp robottan geçirilerek iyice ezilir. Tahin, su, limon, tuz, kimyon ve dövülmüş sarımsaklar iyice karıştırılarak nohuta eklenir. Servis tabağına alıp üzerine tereyağında yakılmış biberler eklenir. Sumakta eklenerek servis edilir. Ben bu yaptığımda üzerine tereyağında pişirilmiş pastırma da ekledim. Dilerseniz bu şekilde de sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!